Eligen a Empanadas San Félix como la mejor de Iquique 2023
El negocio familiar atiende viernes, sábados y domingos y está ubicado en San Félix 3590, sector sur de la comuna.
Por octavo año consecutivo la sede Iquique de Inacap realizó el concurso para elegir a la "mejor empanada" de la comuna, escogiendo como ganadora en esta nueva edición a las Empanadas San Félix, emprendimiento familiar que se ubica en el sector sur.
La actividad organizada por el Área de Gastronomía se realizó a través de las redes sociales, donde la comunidad tuvo la oportunidad de recomendar sus locales favoritos. Luego, aquellos con mayores menciones pasaron a la final de ayer, donde un jurado hizo una degustación sin conocer la procedencia del producto y otorgó puntos a la mejor preparación.
Sonia Rodríguez, propietaria del local ganador, dijo que "es una microempresa familiar que llevamos unos 15 años, el local está en mi misma casa y somos casi todos familiares, mi padre, mi madre, hermana e hijos me ayudan y hemos ido creciendo de a poquito".
La emprendedora agregó que "nosotros tenemos una receta familiar, pero nada muy complicada, solamente usamos carnes de posta y trabajamos con la carne molida en un formato más grande que el tradicional, a la cebolla le damos un tratamiento de cocción por más de una hora, agregándole azúcar para cortar el ácido y eso hace que no caiga pesada, queda más suave".
El establecimiento trabaja los viernes, sábado y domingo. "Hacemos mucha empanada para cóctel, la misma empanada en chiquitita, y los precios están en $1.800, tanto la de carne como la de pollo, estamos ubicados en San Félix 3590, sector sur de Iquique", puntualizó la feliz ganadora.
En el podio
Cabe destacar que en el segundo lugar quedó Hijos de La Pampa, ubicado en la avenida Santiago Polanco 2315, y el tercer puesto fue para Amasandería San Jorge, emplazada en la avenida Héroes de La Concepción 2538.
Iniciativa
Marcos Mayorga, director de la Escuela de Gastronomía de Inacap Iquique, refirió que "tuvimos esta elección de dónde está la mejor empanada de Iquique este año, la recomendamos con toda la experiencia que tiene la carrera, nuestros profesores, alumnos y todo el comité directivo, lo que buscamos justamente es visualizar a los emprendedores y locales que tiene fábrica de empanadas, porque allí es súper importante el apoyo, porque si bien es cierto todo el año venden, septiembre es el mejor mes, y todos quieren saber dónde está la mejor".
Mayorga detalló que para seleccionar a la mejor empanada se hizo una compra anónima y una cata a ciegas entre los miembros del jurado, quienes posterior a la prueba y sin saber de dónde viene la empanada escogieron el que consideraron el mejor producto. "La mejor empanada debe ser jugosa, mantener el relleno en su interior y bien calentita", precisó el experto.
15 años de trayectoria tiene el negocio familiar ubicado en el sector sur de Iquique.
1.800 pesos cuesta la que este año fue elegida como la mejor empanada de la capital regional.