Obesidad y alimentación
Distintas mediciones han revelado preocupantes índices de sobrepeso y obesidad en personas de distintas edades, pero sobre todo en la población infantil. Uno de los últimos estudios informados se denominó "Vigilancia Nutricional del Minsal 2022", donde se advierte, entre otros datos, que Tarapacá encabeza la lista de las regiones del Norte Grande con el mayor porcentaje de niños de hasta de seis años que sufren de obesidad (12,22%).
La situación parece todavía más compleja luego de la pandemia, ya que muchos menores estuvieron sometidos a prolongadas restricciones de movilidad, lo que sin duda genero efectos negativos.
Sin embargo y pese a una serie de hábitos que es necesario mejorar, algunos datos indican que hoy por hoy también está en boga una mayor preocupación por lo saludable. Al menos así lo indica el estudio "Chile Come Sano" de GFK, donde se establece que el 65% de los encuestados intenta llevar una vida saludable; el 50% prefiere alimentos más naturales, sin químicos, bajos en sodio y azúcar; el 46% está preocupado de comer frutas y verduras, mientras un 30% intenta comer más en casa y menos afuera.
A pesar de lo anterior, el Ministerio de Salud ha señalado que la realidad es distinta y pone a Chile entre los países con los mayores índices de obesidad dentro de la OCDE: el 10% de los niños menores a seis años padece esta enfermedad, cifra que se eleva al 25% al llegar a primero básico.
Varios nutricionistas han calificado este fenómeno como Analfabetismo Nutricional, pues pese a existir una mayor intención de buscar dietas o alimentos más nutritivos, existen muchos mitos y desinformación al respecto, sobre todo si se considera la infinidad de planes y consejos dietéticos que circulan por las redes sociales sin la validación de profesionales y menos bajo los particulares requerimientos de cada persona.
Con todo, es clave avanzar en fórmulas que permitan una alimentación más saludable, sobre todo de los niños, ya que esto permitirá reducir el riesgo de padecer enfermedades que hoy crecen a niveles alarmantes como la diabetes, la hipertensión y la resistencia a la insulina, por mencionar algunas.
"Pone a Chile entre los países con los mayores índices de obesidad dentro de la OCDE: el 10% de los niños menores a seis años padece esta enfermedad".