Gremio no descarta una nueva alza del pan en Iquique
Panificadores aseguran que siguen comprando insumos como la harina a un alto valor.
Patricio Iglesias P. - La Estrella de Iquique
Dirigentes de la Asociación Gremial de Panificadores de Iquique y Alto Hospicio (Indupaniah A.G) no descartan una nueva alza en el precio del pan, esto debido a que el saco de harina sigue incrementando su valor.
Marlene Martínez Fuentes, presidenta del gremio que agrupa a 40 panificadores, manifestó que en estos momentos se mantiene el precio del kilo de pan entre 1.900 y 2.400 pesos, aunque precisó que "estamos cerca de un alza, pero sabemos que eso es complicado porque es un costo que se traspasa a los clientes y que cuesta cobrar".
La dirigenta expuso que pese al anuncio de una baja del trigo a nivel mundial, el precio del pan no tendría una variación ya que "el precio de la harina no bajará. Con esto quiero pedir a la comunidad que no nos culpe a nosotros como gremio, pues ya no damos más. A 23 mil pesos el costo de la harina, no sé qué vamos a hacer. Ya no podemos seguir y no queremos que los negocios y almacenes estén vendiendo el kilo hasta en 2.500 pesos".
Preocupados
Martínez espera que el alza no se materialice, pero afirma que tampoco pueden rebajar el precio del pan si la harina no cede. "Ya nos han advertido que el saco de harina va a subir, en especial el saco de 25 kilos", argumentó.
En ese sentido, dijo que las molineras les informaron que no ven la posibilidad de rebajar el valor, por cuanto siguen adquiriendo la harina a un precio alto por el impacto del dólar.
Según la empresaria panificadora, uno de los problemas que enfrenta el gremio es "la falta de credibilidad en el sentido que consideran que somos nosotros quienes estamos jugando con el alza del pan".
En lo que va del año el precio de este alimento ha sufrido ya tres alzas sistemáticas, la última fue en mayo, donde llegó a los 2 mil pesos el kilo, estimándose, de acuerdo a los panificadores nacionales, que la marraqueta presenta un alza de un 18%, mientras que la hallulla ha aumentado más de un 10% su precio.
Respecto a una rebaja de 10% del valor de kilo de pan a adultos mayores, Marlene Martínez aclaró que la medida es voluntaria y llamó a los usuarios a fijarse en quiénes la están aplicando.
Consultados representantes de la Molinera Azapa por la situación que presenta la harina, quedaron de entregar una versión del tema, que indican tiene una connotación nacional.