Advierten que cortes de carne podrían seguir subiendo de precio en la región
Prevén alza para abril, también se dispararían valores del pollo y cerdo debido a efectos internacionales.
Una nueva alza presenta el valor de la carne importada en Iquique, la que podría tener un ajuste mayor en abril, en especial por los efectos de la guerra en Ucrania y que afectaría el valor del pollo y cerdo.
El usuario de Zofri y propietario de frigoríficos La Ideal, Giorgio Macchiavello, manifestó que "no solo el alza del dólar influye en el valor del vacuno importado, también el pollo, cerdo, están en alza, porque Ucrania es un gran productor de aves que abastece a Europa y ahora (se) está comprando en Brasil".
Precisó Macchiavello que, estimativamente, "los productos vienen con un alza en un 10 por ciento y las compras para abril y mayo debería registrar un alza en la carne y pollo y en menor medida el cerdo; todo empujado por los fletes".
El usuario de Zofri aseveró que el alza, sin embargo, estará circunscrita a si hay demanda de parte del público, "pues los precios pueden subir, pero hay que ver si hay compradores que van a poder sustentar ese nivel de precios". Macchiavello indicó que actualmente "se está con un dólar alto y hay productos que han subido en su origen y ello ayuda a que esta alza se mantenga".
Ayer en un recorrido por los locales de venta de carne, aseguraron que hay hasta ahora incrementos en productos puntuales. Limberg Mamani, encargado de Carnes Kar, sostuvo que "la última alza fue en diciembre, pero el pollo y el cerdo han variado de precio en un 10 y 5% y en corte de carne más caro sigue siendo el filete a 14.990 pesos, pero es muy posible que el 25 de marzo pueda haber un ajuste de precios". Mamani explicó que el abastecimiento actual es en base a mercadería que estaba disponible.
Mientras que en Carnes Santa Ana, el encargado Inocencio Gornal, dijo que, en general, el vacuno se disparó, sobre todo en algunos cortes. "Subiendo el lomo vetado, asiento. Se está esperando un incremento, pero esperamos no se llegue a esto, por ahora el cerdo (no ha subido mucho) está 5.400 el kilo de chuleta y costillar".
En las carnicerías del Terminal Agropecuario, la posta se encuentra a 10.990 pesos. Mientras que en algunos supermercados el kilo de huachalomo supera los 11 mil pesos, mientras que la sobrecostilla está a más de $12 mil.
En el Mercado Centenario, las mayores alzas están en los cortes más cotizados para la parrilla como el lomo vetado, que se vende a 14.990 y antes se podía adquirir a 12 mil pesos el kilo.