Comenzaron los aires dieciocheros en Iquique, y el comercio ya está preparando sus productos para festejar los 204 años desde la Primera Junta de Gobierno.

Entre los productos infaltables para celebrar el inicio de la Independencia de Chile, es la carne para la parrilla y sobre todo ciertos cortes, que son los más recomendados por los especialistas.

Los carniceros explican que las carnes que llevan sus clientes para el carbón son el asado carnicero, sobrecostillas, huachalomo y el costillar de cerdo, otro de los productos más vendidos para estas fiestas.

Los comerciantes esperan que los valores no suban durante estos días. 'Queremos mantener los precios, pero todo depende como lleguen los valores desde Santiago ', afirmó Ramón Ramírez, dueño del local 4150 ubicado en la segunda rampa del Terminal Agropecuario.

En tanto para la vendedora Lucia Orenda, de la carnicería 'El Carmen', que está en el local 34 de la segunda rampa del Terminal Agropecuario, lo precios generalmente suben unos 15 días antes de Fiestas Patrias y es por eso que asegura que las familias están comprando con anticipación.

La vendedora de la carnicería 'El Carmen' recomendó a sus clientes comprar con tiempo, debido que algunos cortes de carne subirán sus valores, como la punta paleta, las postas y el lomo vetado. Otras de las carnes que también tendrá un incremento es el costillar de cerdo.

Asimismo, Joaquín Vilches del establecimiento 'Vilches Hermanos' ubicado en el establecimientos 246 de la segunda rampa del Terminal Agropecuario, uno de las carnes que más va a subir para esta celebración es la carne de cerdo.

Los precios de los cortes para la parrilla de la carne de vacuno fluctúan entre los $4.190 y $3.990 el kilo en el Terminal Agropecuario. La punta paleta y el lomo vetado están a $4.390, las postas a $4.690, en tanto el costillar de cerdo está entre los $3.890 a los $4.490 .

Muchas de las personas están aprovechando estos días para llenar sus despensas para celebrar este 18 de septiembre con los mejores productos, pero también otros optarán por realizar sus compras días antes de las fiestas.

Es el caso de Asunción Rivera, quien tiene previsto adquirir la carne este 12 de septiembre, 'espero comprar antes que suban más los precios', comentó.

Para Patricia Morales los precios de las carnes ya están subiendo en comparación a los valores de un mes atrás. 'Creo que voy a comprar en Zofri, porque los precios son más económicos', dijo. J